Aller à la barre d’outils
Antilles France

Gratin de chouchous

 


Gratin de chouchous

Pour 4 personnes, en entrée.

Ingrédients :

2 chouchous (christophines ou chayottes)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
1 feuille de laurier
1 branche de thym
10 cl d’eau
25 cl de béchamel
125 g de lardons rissolés, égouttés ou 1 filet de poulet cuit et coupé en petits dés.
150 g d’emmental râpé
Un peu de fond de veau ou de volaille

Préparation :

Éplucher les chouchous et les couper en cubes de 2 cm de côté. Dans une sauteuse, faire suer dans un peu d’huile l’oignon et l’ail. Ajouter le thym, le laurier, les chouchous et 10 cl d’eau. Couvrer et laisser cuire à feu doux/moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les chouchous soient fondants. Ajouter alors les lardons ou le poulet, la béchamel et un peu de fond de veau ou volaille. Mélanger délicatement puis verser la préparation dans un plat unique ou dans 4 individuels, parsemer d’emmental râpé et laisser gratiner au four. Servir bien chaud… Bon appétit !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *