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AMÉRIQUES

Chili con carne

Chili con carne

Pour 8 personnes:

1 kg de viande de bœuf hachée gros ou au couteau idéalement
2 oignons jaunes et 2 oignons rouges hachés grossièrement
1,5 kg de tomates concassées
2 grosses boîtes de haricots rouges égouttés
3 cuillères à soupe de poudre à chili
5 cuillères à soupe de cumin
1 cuillère à soupe d’origan séché
4 gousses d’ail hachées
Une petite boîte de maïs en grain
50 centilitres de bouillon de bœuf
70 g de beurre
Une à deux cuillères à soupe de sucre cassonade

Préparation :

Dans une cocotte en fonte de préférence faire revenir les oignons avec le beurre jusqu’à légère coloration ajouter la viande, la saisir en remuant de temps en temps. Ajouter les épices, l’ail et mélanger pendant une minute. Ajouter les tomates concassées, le bouillon de bœuf et le sucre. Mélanger et laisser mijoter 10 à 15 minutes avant d’ajouter les haricots rouges et la boîte de maïs. Mélanger et ajuster l’assaisonnement. Placer au four à 150° pendant 25 à 30 minutes avant de servir. Vous pouvez également proposer du riz en supplément ainsi que le fameux tabasco pour sont goût et son feu!

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