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Pâté aux pommes de terre

Ingrédients :

Deux pâtes feuilletées, 1 kilo de pomme de terre coupées en rondelles. 1 gros oignon émincé, du beurre et du persil frais ciselé. Crème fraîche épaisse.

Préparation :

Dans un moule à manqué étaler la première pâte feuilletée, garnir en alternance pomme de terre, oignon, persil et quelques lichettes de beurre et de crème fraîche, sel/poivre. Recouvrir et fermer les bords avec la deuxième pâte. Faire un puit sur le dessus au milieu de la pâte (faire une croix au couteau, rouler un petit morceau d’aluminium comme une cheminée que vous mettez dans le trou) badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf et un petit peu d’eau. Au four à 180 degrés pendant environ 1h15 1h30. Enlever la cheminée en aluminium. Faire tiédir de la crème fraîche dans une casserole puis introduisez un petit entonnoir dans le trou et versez la crème tiède 😉

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